|
|
Zalm Met Ansjovissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten panklare verse zalm( 600-800 gram).1 eetlepel bloem. peper-zout. 40 gram boter. 4 eetlepels slagroom. 1 eetlepel droge sherry of witte wijn.1 eetlepel ansjovis ui een tube.
Voorbereiding:
Schuif het rooster van de oven erin en verwarm deze voor op 200 gr of gasstand 4. Dep de zalmmoten droog met keukenpapier.
Vermeng in een diep bord de bloem en de peper en zout en haal de moten zalm door dit mengsel.
Bereidingswijze:
Smelt de helft van de boter,giet deze in de ovenschaal en leg de zalm erin. Smelt de rest van de boter. Roer daar sherry of witte wijn,slagroom en ansjovispasta door. Schenk dit mengsel over de vis en zet de schaal in de oven. Laat dit mengsel ongeveer 25 min. in de oven garen.
|
|
|